一ノ蔵 純米吟醸生原酒 吟のいろは720ml I-12
「吟のいろは」は2019年の冬から酒造りが始まった新しい酒米です。
宮城では長らく「蔵の華」という酒米が純米酒や吟醸酒に多用されてきましたが、同じく加美町に隣接する大崎市古川の農業試験場にて生まれた「吟のいろは」は香りとまろやかさが、さらに期待のできるお米として注目をあつめつつあります。
★★
昨年の作付もまだわずかなため、数量限定となりますが、一昨年より自社精米となり一層思いがこもったとのこと。本品は生原酒タイプのため要冷蔵となりますが、新酒らしい爽やかなのどごしも特徴です。まろやかに広がる「吟のいろは」らしい余韻もお楽しみいただけます。
★★
早くも宮城の日本酒の未来を予見するかのような「一ノ蔵吟のいろは」同様に県内各蔵元ではこの「新しい酒米」に挑み続けて4年目となります。今後どんな個性が生まれてくるのか楽しみでなりません。
※化粧箱なし、化粧箱ご希望の方は720ml用の一ノ蔵専用の化粧箱を無料にてサービスいたします。
醸造元:(株)一ノ蔵
原材料名:米、米麹
原料米:吟のいろは100%(宮城県産)
精米歩合:50%
アルコール度:16度
日本酒度:-5〜-3
酸度:1.4〜1.6
アミノ酸:1.3〜1.5
仕込み水:大松沢丘陵地下水(軟水)
内容量:720ml
常温保存不可・要冷蔵
遠方への配送はクール便のみとなります!
長期保存の場合は5℃程度で新聞紙などで包み空気との接触面を少なくし冷暗保存してください。
お召し上がりの際は、10℃程度に冷しますと香りと味わいが引き立ちます。
※生酒タイプ・生原酒タイプは火入れ殺菌を一切しておりませんので、常温保存しますと風味が劣化しますので、ご注意下さい。
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