天上夢幻 純米吟醸 吟のいろは1.8L N-87
「吟のいろは」は2019年の冬から酒造りが始まった新しい酒米です。宮城では長らく「蔵の華」という酒米が純米酒や吟醸酒に多用されてきましたが、同じく加美町に隣接する大崎市古川の農業試験場にて生まれた「吟のいろは」は香りとまろやかさが、さらに期待のできるお米として注目をあつめつつあります。
★★
昨年同様に作付もわずかなため、県内の蔵元にはまだ少量の供給しかありませんが初年度初めての米に試行錯誤した蔵人も年々その経験をいかし、近年ははさらに酒質が向上し香りが増し、丸みを帯びたまろやかさが際立ちました。日本酒度は+2を想定していますが米の特性から辛味を感じさせないまろやかさが期待できます。かつ、風味は火入れ殺菌済とはいえ飲み口の良いビギナーにもお勧めのお酒かと存じます。
★★
宮城の日本酒の未来を予見するかのような「天上夢幻吟のいろは」同様に県内各蔵元ではこの「新しい酒米」に挑み続けています。今後どんな個性が生まれてくるのかまだまだ楽しみでなりません。
※化粧箱なし、化粧箱ご希望の方はカテゴリーの「その他・ギフト箱」よりお選び下さい。
又、1本・2本発送の際には安全な輸送のため、「カテゴリー」→「その他・ギフト箱など」より「クロネコ 宅配用酒ボックス」もご購入されますことを、お勧めいたします。
醸造元:(株)中勇酒造店
原材料名:米、米麹
原料米:吟のいろは100%(宮城県産)
精米歩合:50%
アルコール度:14度以上15度未満
日本酒度:+2(予想値)
酸度:1.5
アミノ酸:1.0
仕込み水:奥羽山系伏流水
内容量:1800ml
常温保存可
長期保存の場合は5℃程度で新聞紙などで包み空気との接触面を少なくし冷暗保存してください。
お召し上がりの際は、10℃程度に冷しますと香りと味わいが引き立ちます。
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