わしが國 特別純米ひやおろし1.8L Y-211
今年も若干の辛口傾向ながら、しっかりとした酸と旨味のバランスがよく、松茸など秋の食材にも負けない重みもあります。涼しい秋にはぬる燗で飲みたい旨味酒!
★★
日本酒は低温での酵母発酵が必要で毎年11月〜2月頃が仕込みの時期となり「寒造り(かんづくり)」と呼ばれます。
搾られた清酒はしばし適度な熟成をへて出荷されますが、猛暑の土用を過ぎた秋が最も旨味がのり、飲み頃とされバランスもよく江戸時代には秋にならないとその年のお酒が飲めないほどでした。「ひやおろし(冷卸)」や「秋あがり」と呼ばれる名前の由来には手塩にかけた清酒を冷たい蔵から初めて出荷する蔵人たちの喜びと、秋の収穫とともに自然の恵みに感謝し祝う日本人の季節感が象徴されています。
★★
※化粧箱はついておりません。ご贈答用には別途化粧箱付きをお勧めいたします。
又、1本・2本発送の際には安全な輸送のため、「カテゴリー」→「その他・ギフト箱など」より「クロネコ 宅配用酒ボックス」もご購入されますことを、お勧めいたします。
醸造元:(株)山和酒造店
原材料名:米、米麹
原料米:蔵の華(宮城県産)
精米歩合:60%
アルコール度:15.0〜15.9
日本酒度:+2.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.2
内容量:1.8L
常温保存可
長期保存の場合は5℃程度で新聞紙などで包み空気との接触面を少なくし冷暗保存してください。
お召し上がりの際は、お好みで12℃程度の冷酒・常温・ぬる燗にしますと旨味が引き立ちます。
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